​罗山县市场监管局潘新市场监管所开展夏季餐饮食品安全风险隐患排查整治工作

为进一步加强夏季餐饮食品安全监管工作，切实消除和化解食品安全风险隐患。近期，罗山县市场监管局潘新市场监管所组织执法人员在全镇范围内开展了夏季餐饮食品安全风险隐患排查整治工作。

本次排查整治的重点是辖区内学校食堂及学校周边小餐饮店、敬老院食堂、景区周边地锅饭和农家乐餐饮单位、车站及周边早餐店、农村集体聚餐单位等；重点检查内容是食品经营许可、从业人员健康和培训管理等食品安全制度落实情况、食品原材料进货查验和索票索证及食品贮存、加工场所及加工制作过程管控、餐饮用具及盛放直接入口食品的容器清洗消毒和保洁、饮用水卫生、学校（幼儿园）校（园）长食品安全第一责任人责任落实情况，以及单位食堂和集体聚餐单位食品留样等情况；重点检查品种为腌卤制品、凉菜、油炸食品、面制品、自制饮料、食用油、糕点类食品等夏季食品安全隐患较为突出的品种。

本次专项行动，共检查餐饮单位（含小餐饮店和早餐店）28家、学校食堂8家、敬老院食堂1家，现场培训食品安全员及从业人员54人次，对于发现的一般隐患予以当场指导整改或者责令限期整改到位。下一步，该所将不定期组织开展抽查和隐患问题复查，全面提升餐饮服务质量安全水平，营造良好的饮食安全环境。（郝昱玮 彭莹莹 潘广 汪伟）

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