微波炉蛋糕如何制作？微波炉蛋糕模具选哪种材料？

微波炉蛋糕如何制作?

材料：面粉 ，白醋 ，糖 ，鸡蛋 ，牛奶

做法：

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着;

2、 加入黄油打匀;

3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里;

4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状;

5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来;

6、放进微波炉加热3分钟。

制作小技巧：打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少

微波炉蛋糕模具选哪种材料?

微波炉蛋糕模具选哪种材料?建议选择玻璃模具或陶瓷模具。玻璃模具相对安全，但耐高温性能差，只能承受200℃以下温度，容易黏在模具上，脱模时易破损。陶瓷模具具有艺术性，适合高温加热，散热均匀，能保持蛋糕湿润度，增加口感。金属模具价格高，但能快速传热，制作出的蛋糕更完美，能承受400℃以上的温度。注意选择不含铝合金的陶瓷模具，否则可能导致微波炉产生火花。

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